De wonderlijke wereld van Groene Thee

Thee, nooit gedacht dat ik erover zou gaan schrijven. In mijn praktijk heb ik een theedoos staan voor mijn cliënten met verschillende smaken thee. Zelf dronk ik alleen bij mijn schoonouders een kop thee. Een tijd geleden merkte ik, dat mijn lichaam ging veranderen door de overgang. Ik ging online op zoek naar een doeltreffende hulpmiddel, en zo kwam ik steeds meer artikelen tegen over de voordelen van groene thee. Ik besloot me er verder in te verdiepen én het uit te gaan testen!

De theeplant

In Oost- en Zuid-Azië (met name China, Japan en India) is al meer dan 5000 jaar bekend, dat regelmatige drinken van groene thee bijdraagt aan een gezond en lang leven. Groene thee wordt gemaakt van blaadjes van de Camellia sinensis plant. Deze plant, ook wel de theeplant genoemd wordt als basis gebruikt voor vele soorten thee. Ook de traditionele zwarte thee die hier in Nederland zo populair is wordt van deze plant gemaakt. De jonge blaadjes van de theeplant worden gebruikt om de verschillende soorten thee te maken. Het verschil tussen groene thee en zwarte thee, is dat de blaadjes bij groene thee minimaal worden bewerkt. Dat is dan ook de oorzaak, dat de kleur van de groene thee lichter is dan die van zwarte thee. De smaak is ook subtieler. Ook zorgen de minimale bewerking van de jonge blaadjes ervoor, dat de goede eigenschappen van de blaadjes worden behouden.

Groene thee zijn theebladeren die niet gefermenteerd (gisten) zijn. Zwarte thee komt van dezelfde plant maar wordt wel gefermenteerd. Fermentatie is een proces waarbij de theebladeren een bepaalde tijd in een vochtige ruimte worden gelegd. Hierdoor ontstaat een verschil in smaak en werking tussen groene en zwarte thee.

Het geneeskrachtige effect van groene thee

Vele wetenschappelijke onderzoeken hebben het inmiddels bewezen, het geneeskrachtige effect van groene thee is een feit. Ik zet er een paar op een rijtje voor je:

• Het verminderen van pijn, psychische en lichamelijke stress
• Het gaat tandbederf en gaatjes tegen
• Beschermt weefsel en organen
• Verbeterd de glucose- en vetstofwisseling en helpen bij gewichtsbeheersing (stimuleert vetverbranding =afvallen)
• Insulinespiegel en bloedsuikerspiegel verbeterd, waardoor je minder snel honger krijgt.
• Antimicrobiële activiteit tegen bepaalde bacteriën, virussen, schimmels en parasieten
• Bevorderd een goede darmflora
• Preventieve werking op Alzheimer, MS en de ziekte van Parkinson
• Het remmen, het ontstaan en de progressie van (huid)kanker
• Bescherming tegen hart-en vaatziekten
• Vermindert de groei van abnormale cellen in de baarmoederhals na infectie door het humaan papillomavirus
• Verkleint de negatieve effecten van ons LDL cholesterol (slecht cholesterol) en vergroot de effecten van goed cholesterol (HDL)
• Groene thee heeft een gunstige invloed op je huid, het remt het ontstaan van rimpels af
• lees meer

Omdat groene thee niet wordt gefermenteerd, blijven alle natuurlijke stoffen behouden. Dit heeft tot gevolg dat de groene thee nog vol zit met waardevolle stoffen. Op het internet kan je hier heel veel informatie over vinden.

Tegenwoordig kun je overal pillen, capsules en tabletten kopen met groene thee-extract. Het probleem met deze pillen is de kwaliteit van de groene thee: ze zijn gemaakt van de slechtste kwaliteit blaadjes. Ik raad je dan ook aan naar een speciaalzaak te gaan waar goede zuivere thee wordt verkocht. Smaken verschillen, dus geef het niet op, als je een thee niet lekker vindt.

Mijn voorkeur heeft “gunpowder”. Gunpowder (zhuchá) is een Chinese groene theesoort. De thee kreeg deze naam doordat de grijs-groene balletjes van opgerolde bladeren lijken op buskruit dat in de 18e eeuw werd gebruikt. In heet water springen de balletjes open. Deze thee is vol en kruidig van smaak.

Afvallen met groene thee?

Ja, dat kan! In principe is elke groene thee geschikt om af te vallen. Toch heb ik de voorkeur voor (biologische) thee uit een speciaalzaak. Één van die belangrijkste bestandsdelen zijn de polyfenolen. Een polyfenol is een molecuul en bestaat uit meer dan één fenolgroep vandaar de benoeming polyfenolen. Dit bestanddeel zorgt ervoor dat vet minder goed in je lichaam wordt opgenomen. Om resultaat te zien moet je zo’n twee à drie grote koppen groene thee per dag drinken. Als je dit volhoudt, zie je vooral op de lange termijn resultaat. In vier tot twaalf weken val je ongeveer 1,3 kilo af, zonder dat je er verder iets voor hoeft te doen. Bij mij ging het overigens in de eerste week wel erg snel, maar dat zal voor iedereen ook anders zijn.

Zwarte thee is een Polyfenol arme thee en dit komt dus door het fermentatieproces. Theesoorten zoals groene thee bevatten wel veel polyfenolen. Witte thee waarvoor alleen maar de jongste bladeren van de theeplant gebruikt worden, is ook een Polyfenol arme thee. Een polyfenol is een antioxidant die erom bekend staat een rustgevend gevoel te geven op de maag/darmstelsel. Bij het zetten van thee komen de polyfenolen na 5 tot 6 minuten vrij.

Thee kent veel tannines, wat zeer gezonde polyfenolen zijn met antioxidantwerking. Thee heeft ook anticarcinogene, oftewel een kankerbestrijdende werking. De polyfenolen zijn de actieve stoffen die oxidaties tegen gaan en kankercellen bestrijden.

De beste manier om een heerlijke kop thee te zetten

Met 3-4 koppen per dag profiteer je optimaal van de gezonde eigenschappen van groene thee. Het veilige limiet ligt rond de 10 koppen per dag voor volwassenen. Meer dan dat en je gezondheid gaat juist achteruit. Dat heeft onder andere te maken met de theïne. Dit is een andere benaming voor cafeïne.

Het is belangrijk dat je groene thee op de juiste manier trekt om optimaal te profiteren van de gezonde werking.

1. Breng water aan de kook
2. Laat het water afkoelen, ongeveer 10 minuten, tot een temperatuur van ongeveer 75/80 graden. Hiermee voorkom je, dat de goede stoffen verloren gaan
3. Trek een theelepel (2 gram) groene thee in een thee-ei of thee-filter in 3-4 minuten. De thee is tot 4 keer te gebruiken. Voor een theepot gebruik je 7-10 gram losse thee
4. Geniet ervan!

De thee filter heeft als voordeel, dat je na gebruik het in zijn geheel kunt weggooien, en dus niet hoeft schoon te maken, zoals het thee-ei.

Het bewaren van thee

Om de kwaliteit en smaak van de thee te behouden kan je het best daarvoor een glazen, plastic of porseleinen pot gebruiken die goed afsluitbaar is. Ook komt het de houdbaarheid (jaar tot anderhalf jaar) ten goede. Het is belangrijk om de thee luchtdicht op een droge donkere plaats te bewaren.

Hoe gaat het met …

Hoe gaat het nu met MIJ? Al na een paar dagen thee gedronken te hebben voelde ik me energieker en rustiger. Ik start de dag met een kop koffie, dat blijft lekker en voor de rest drink ik groene thee. Zo krijg ik ook meer water binnen, want ik dronk te weinig 😉 En wat betreft het afvallen? Ik werd de afgelopen periode wat zwaarder, en dit is nu weer op zijn retour! Uiteraard let ik er ook wat meer op, wat ik verder naar binnen krijg.

Hoe gaat het met JOU? Had jij de groene thee al ontdekt? Welke effecten heb jij bemerkt? Of ga je naar aanleiding van dit artikel ook groene thee drinken? Laat me je ervaringen hieronder weten, ik stel dat erg op prijs!